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Lidia Audrey Rocha Valadas Marques

Lidia Audrey Rocha Valadas Marques

Brasil

Odontopediatría integral transdisciplinaria

Docente de la Universidad de Buenos Aires. Miembro de la Diretoria del Grupo de Cariología de la Región Latinoamericana del IADR. Dedicase a estudios de evaluación de fluoruros en formulaciones dentales y productos de la dieta.

Relación de fluoruros en la dieta de niños con caries dental y fluorosis

Odont. Transdisciplinaria > Nutrición

Palabras clave: Fluoruros, Dieta, Caries, Fluorosis

En la dieta humana, el fluoruro se ha encontrado en varios productos, siendo los alimentos y bebidas la principal fuente de ingesta de este elemento, en água, tés, leche, sal, entre otros. Además, los alimentos reciben un efecto aditivo del fluoruro cuando se preparan con agua y sales fluoradas, lo que lleva a un aumento del fluoruro en medios biológicos, como la saliva y la biopelícula. Lo que se observa es que mucha información sobre referencias dietéticas para el consumo de fluoruros es inadecuada y que cuando en concentración adecuada el riesgo es mínimo respecto al beneficio.

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